Makanan Junk Food Yang Satu Ini Di Jamin Gak Bikin Penyakitan

Makanan junk food, mungkin agak terdengar kasar jika disebutkan, namun pada faktanya inilah makanan yang tidak terlalu berguna bagi tubuh alias hanya mengenyangkan saja, namun nutrisi yang diambil bisa dibilang hampir nol besar. Banyak sekali junk food yang ada disekitar Anda, namun tanpa Anda sadari, itulah makanan yang sering Anda konsumsi. Entah karena merasa harganya yang murah atau terkesan cepat penyajiannya. Junk food memang seringkali mendapatkan sandingan dengan fast food. Walaupun kedua defisini itu berbeda, namun kebanyakan fast food adalah junk food. Memakan makanan yang bergizi, berprotein tinggi, kaya akan vitamin adalah yang harus Anda konsumsi demi menjaga tubuh Anda tetap sehat dan bugar setiap hari bahkan untuk jangka panjang sekalipun. Makan junk food secara terus menerus memang tidak terasa efeknya sekarang, namun jika dilakukan terus menerus, efeknya akan terasa pada saat nanti entah 10 atau 20 tahun kedepan.

Apa yang Dimaksud dengan Makanan Junk Food

Junk food digunakan untuk menggambarkan makanan dan minuman yang rendah nutrisi (misalnya vitamin, mineral dan serat) dan tinggi kilojoule, lemak jenuh, tambahan gula dan atau tambahan garam. Mereka juga dikenal sebagai pilihan diskresioner. Meskipun definisi junk food setiap orang mungkin berbeda, kebanyakan orang setuju bahwa itu bukan hal yang paling sehat untuk Anda.

Camilan yang diproses dengan baik ini mengandung banyak kalori – terutama dalam bentuk lemak dan gula – dan sedikit atau tanpa vitamin, mineral, atau serat. Contohnya meliputi:

Soda
Keripik
Permen
Kue
Donat
Kue
Kue kering
Makanan cepat saji (seperti keripik panas, burger, dan pizza)

Sementara makanan-makanan ini biasanya muncul di benak Anda saat memikirkan makanan cepat saji.

Mengapa Makanan Junk Food Buruk?

Makan junk food secara teratur dapat menyebabkan peningkatan risiko obesitas dan penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, penyakit hati berlemak non-alkohol, dan beberapa jenis kanker. Kita tahu orang Indonesia pun sekarang ini di era modern, bukan hanya orang di negara maju saja yang terlalu sering makan banyak junk food. Faktanya, berdasarkan penelitian yang ddilakukan oleh Department of Health Western Australia, banyak penduduknya yang mengkonsumsi makanan tidak menyehatkan ini:

35% asupan energi harian orang dewasa (kilojoule) berasal dari junk food.
41% asupan energi harian anak (kilojoule) berasal dari junk food.

Ini berarti junk food menggantikan makanan lain yang lebih bergizi dalam makanan kita. Sangat berbahaya bukan?

Kecanduan Junk Food

Junk food bisa saja mendapatkan anggapan dapat membuat ketagihan. Kualitas adiktif ini berpusat di sekitar gula dan lemak. Fakta menarik yang sangat mengejutkan adalah, gula dapat merangsang jalur penghargaan otak yang sama seperti obat-obatan seperti kokain. Secara independen, gula belum secara konsisten terbukti membuat ketagihan pada manusia, tetapi ketika ada campuran dengan lemak, kombinasi ini sulit untuk ditolak. Studi mengamati bahwa kombinasi gula dan lemak lebih sering ada kaitannya dengan gejala kecanduan, seperti penarikan atau kehilangan kendali atas konsumsi selain gula saja. Sebuah tinjauan terhadap 52 penelitian menemukan bahwa makanan yang paling terkait dengan gejala kecanduan adalah makanan yang mendapatkan proses yang tinggi dan mengandung banyak lemak dan karbohidrat olahan, seperti gula. Konon, konsumsi makanan olahan secara teratur atau bahkan intermiten berpotensi merangsang pusat pembentukan penghargaan dan kebiasaan di otak Anda yang meningkatkan hasrat. Hal ini dapat menyebabkan konsumsi junk food yang berlebihan dan seiring waktu, penambahan berat badan. Masih banyak yang harus mendapatkan pembelajaran lebih tentang kecanduan makanan, yang cenderung lebih umum di antara orang-orang yang kelebihan berat badan atau obesitas. Yang jelas, kecanduan terhadap makanan junk food adalah nyata, bagaimana cara menyikapinya pun itu tergantung pada pilihan pola hidup masing-masing.

Faktor Utama Kecanduan Makanan Junk Food

Banyak uang dan strategi digunakan untuk merancang junk food. Banyak upaya juga dilakukan untuk merancang junk food juga. Tujuannya adalah untuk membuatnya murah dan praktis. Dan terlepas dari kenyataan bahwa ia memiliki sedikit atau tidak ada nilai gizi, tujuannya adalah untuk membuat Anda menginginkan lebih. Ini biasanya tinggi dalam hal-hal seperti garam, gula dan lemak. Mereka memicu pusat kesenangan di otak kita, membuat kita merasa sangat enak dan membuat kita ingin terus makan. Lihat, otak kita relatif besar. Mereka membutuhkan banyak energi untuk melakukan pekerjaan mereka. Jadi kami berevolusi untuk menyukai makanan berenergi tinggi. Di luar jumlah kalori yang sangat tinggi, pembuat junk food memiliki sejuta trik untuk membuat produk mereka menggoda. Seperti kualitas lumer di mulut yang menipu kita. Mungkin banyak orang yang berpikir kalori secara ajaib telah melayang. Atau meningkatkan rasa hanya sedikit dari “kekenyangan spesifik sensorik.” Ini adalah rasa yang begitu besar, membanjiri otak Anda. Dan akhirnya Anda tidak mau lagi. Jadi meskipun tahu itu tidak baik untuk kita memakannya terkait dengan hal-hal seperti obesitas, penyakit gula darah, penyakit jantung, dan bahkan kanker junk food bisa sangat sulit untuk menolaknya. Bahaya sekali bukan kecanduan yang ada hanya dengan mengkonsumsi junk food?

Mengapa Junk Food Sangat Populer?

Junk food mudah didapat, nyaman, membutuhkan sedikit atau tanpa persiapan, dan biasanya dikonsumsi saat bepergian. Apa yang dicari oleh seorang anak muda! Anak-anak, terutama di atas usia 12 tahun, cenderung makan jauh dari rumah lebih banyak daripada anak-anak 20 tahun yang lalu. Makanan cepat saji seringkali menjadi pilihan default. Tidak hanya nyaman dan mudah digenggam, rasanya juga enak dan murah. Dan tempat makan cepat saji juga berfungsi sebagai tempat nongkrong remaja yang bagus. Jangan pernah memesan barang “ukuran super” hanya karena harganya lebih murah. Hindari penawaran dua-untuk-harga-satu karena Anda hanya akan makan berlebihan, omong kosong jika Anda berpikir untuk dimakan nanti, yang ada Anda akan memakannya sekaligus karena junk food memiliki efek kecanduan yang sangat parah.

Diet Sehat dengan Sedikit Junk Food

Bagi orang yang sedang menjalankan proses diet sehat, tentunya tidak semuanya berawal dari keinginan, tapi dari kecanduan junk food juga. Sangat sulit untuk memahami orang yang sudah terlalu kecanduan terhadap junk food. Yang menjadi pertanyaan adalah, “apakah bisa sedikit memasukkan menu junk food pada diet sehat?”. Ya, dilansir dari Australian Dietary Guidelines, sejumlah kecil junk food atau makanan tambahan dapat masuk ke dalam diet yang sehat dan seimbang. Ini berarti Anda hanya boleh makan junk food sesekali dan dalam jumlah kecil. Secara umum, kebanyakan orang Australia makan terlalu banyak junk food dan harus berusaha menguranginya, lebih jarang. Penting untuk menyeimbangkan asupan junk food Anda dengan peningkatan olahraga untuk membantu membakar energi ekstra. Ini akan membantu Anda menghindari kenaikan berat badan yang berlebihan. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, minimalkan jumlah makanan cepat saji yang Anda konsumsi.

Bagaimana Cara Mengurangi Jumlah Junk Food

Meskipun mungkin sulit untuk mengurangi jumlah junk food yang Anda makan, Anda tidak harus menyerah pada semua makanan favorit Anda.

Berikut adalah beberapa saran tentang cara menciptakan kebiasaan makan yang sehat:

Rencanakan makanan dan camilan Anda sebelumnya sehingga Anda memutuskan apa yang Anda makan berdasarkan nutrisi.
Perencanaan ke depan juga membantu Anda menjaga anggaran dan membuat belanja lebih mudah juga.
Pilih pilihan makanan utuh seperti gandum utuh dan karbohidrat gandum utuh seperti pasta, roti, dan tepung.
Pilih buah segar untuk pencuci mulut daripada junk food untuk menghindari tambahan garam, gula dan lemak jenuh.
Periksa nilai gizi makanan Anda menggunakan panel informasi nutrisi di bagian belakang kemasan.
Hati-hati dengan tipuan iklan, termasuk klaim bahwa suatu produk “no sugar”, karena masih bisa mengandung kilojoule, garam, atau lemak yang tinggi. Suatu produk dapat mengklaim “lemak yang kurang” selama memiliki lebih sedikit lemak daripada versi produk sebelumnyam, tetapi mungkin masih tinggi lemak.

Cara Memilih Makanan Sehat

Sangat penting untuk memahami nilai gizi dari makanan yang Anda beli. Anda dapat melakukannya dengan membaca panel nutrisi yang terdapat di belakang semua barang kemasan di Australia. Label makanan dapat memberi tahu Anda hal-hal seperti jumlah energi (kilojoule), protein, lemak, karbohidrat, gula, serat, dan natrium di setiap produk serta ukuran porsi yang menjadi saran. Saat menilai suatu produk untuk nilai gizinya, pastikan Anda memeriksa ulang klaim kesehatan seperti “rendah lemak” atau “bebas gula”, karena ini bisa saja menyesatkan. Ketika suatu produk ada iklan sebagai “lite”, ini mungkin hanya mengacu pada warna atau rasa produk. Ini berarti bahwa produk tersebut mungkin masih “penuh lemak”. Pastikan untuk memeriksa panel informasi nutrisi di bagian belakang kemasan untuk mengetahui kandungan lemak sebenarnya. Klaim umum lainnya adalah bahwa suatu produk “less sugar” atau “sugar free”. Sebenarnya, ini berarti bahwa suatu produk tidak memiliki tambahan sukrosa atau gula meja, tetapi mungkin masih mengandung jenis gula lain. Produk tersebut mungkin juga mengandung garam atau lemak dan mungkin mengandung kilojoule yang tinggi, sehingga produk bebas gula pun bisa menjadi makanan cepat saji.

Penyakit yang Dapat Timbul Karena Junk Food

Obesitas adalah penyakit yang kompleks dan multifaktorial atau bisa saja itu bukan hanya dari satu penyebab saja Konon, kemudahan akses, kelezatan tinggi, dan biaya rendah junk food diyakini menjadi kontributor utama, bersama dengan kondisi lain seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Penyakit ini adalah karena faktor obesitas, dan faktor utama obesitas adalah terlalu banyak memakan makanan junk food. Penyakit yang dapat timbul karena terlalu makan banyak makanan cepat saji adalah sebagai berikut:

Obesitas atau Kegemukan

Junk food memiliki nilai kekenyangan yang rendah, artinya tidak terlalu mengenyangkan. Kalori cair – soda, minuman olahraga, dan kopi spesial – adalah salah satu pelanggar terburuk karena dapat menghasilkan ratusan kalori tanpa mempengaruhi nafsu makan Anda. Sebuah tinjauan dari 32 penelitian menemukan bahwa, untuk setiap porsi minuman manis yang dikonsumsi, orang memperoleh 0,25-0,5 pon (0,12-0,22 kg) selama satu tahun. Meskipun tampaknya tidak signifikan, ini dapat berkorelasi dengan beberapa kilogram selama beberapa tahun. Ulasan lain telah mencatat hasil serupa yang menunjukkan bahwa junk food, terutama minuman manis secara signifikan terkait dengan penambahan berat badan pada anak-anak dan orang dewasa.

Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Asupan gula merupakan salah satu dari beberapa faktor risiko penyakit ini. Gula yang ada pada junk food telah terbukti meningkatkan jenis lemak tertentu dalam darah Anda yang biasa menyebutnya trigliserida terbukti dapat meningkatkan tekanan darah, yang keduanya merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Makan makanan cepat saji secara teratur juga terbukti meningkatkan trigliserida dan mengurangi kolesterol HDL (baik) – faktor risiko lain untuk penyakit jantung.

Diabetes Tipe 2

Diabetes tipe 2 terjadi ketika tubuh Anda menjadi tidak sensitif terhadap efek insulin, hormon yang menurunkan gula darah. Kelebihan lemak tubuh, tekanan darah tinggi, kolesterol HDL (baik), dan riwayat penyakit jantung atau stroke merupakan faktor risiko utama untuk diabetes tipe 2. Konsumsi junk food dikaitkan dengan kelebihan lemak tubuh, tekanan darah tinggi, dan kolesterol HDL yang rendah – yang semuanya meningkatkan risiko diabetes tipe 2.

Cara Mengurangi Junk Food pada Pola Makan

Berikut beberapa cara untuk mengurangi konsumsi junk food. Pertama, coba tinggalkan di rak toko. Tidak memilikinya di rumah Anda menghilangkan godaan sama sekali. Kedua, hindari memakan keripik atau camilan lainnya langsung dari kantong. Sebagai gantinya, bagikan sedikit ke dalam mangkuk dan nikmati. Juga, ganti junk food Anda dengan pilihan yang lebih sehat. Isi saja dengan:

Buah-buahan: apel, pisang, jeruk, dan beri
Sayuran: sayuran hijau, paprika, brokoli, dan kembang kol
Biji-bijian dan pati utuh: gandum, beras merah, quinoa, dan ubi jalar
Biji-bijian dan kacang-kacangan: almond, kenari, dan biji bunga matahari
Kacang-kacangan: buncis, kacang polong, dan lentil
Sumber protein sehat: ikan, kerang, tahu, steak, dan unggas
Susu: Yoghurt Yunani, keju, dan produk susu fermentasi seperti kefir
Lemak sehat: minyak zaitun, selai kacang, alpukat, dan kelapa
Minuman sehat: air putih, air soda, teh hijau, dan teh herbal

Ingatlah bahwa yang terbaik adalah menerapkan perubahan kecil dari waktu ke waktu untuk memastikan hasil yang bertahan lama.

Kesimpulan

Jadi, apakah junk food adalah makanan yang buruk? Jawabannya adalah tidak. Tidak ada makanan yang buruk. Tetapi ketika makanan menyumbang lebih banyak kalori daripada nutrisi, masalah kalori kosong versus nutrisi menjadi sesuatu yang perlu dipertimbangkan. Sementara junk food tidak dapat dilarang atau dikecualikan dari diet anak, kuantitas dan frekuensi konsumsi harus dikontrol. Pengehtahuan tentang faktor resiko memakan terlalu banyak makanan cepat saji dan juga snack-snack yang ada di minimarket sangatlah penting. Maka dari itu, tidak akan ada salahnya Anda untuk bisa berkonsultasi dengan dokter Anda terkait pola makan apa saja yang sekiranya sehat untuk Anda jika Anda memiliki beberapa faktor yang terkait dengan penyakit berbahaya seperti penyakit jantung atau penyakit gula darah yang terjadi karena genetik.